电化学原理的饭岛电子溶氧仪IIJIMA通过电化学传感器进行测量。
该传感器包含阴极和阳极，当水中的氧气通过透气膜扩散到传感器内部时，在阴极上发生还原反应，产生电流。这个电流的强度与水中溶解氧的浓度成正比，从而可以计算出溶解氧的浓度。这种测量方式精度高，响应速度快，但需要定期更换电解液和清洗探头。
荧光法原理的饭岛电子溶氧仪IIJIMA则采用荧光猝灭原理进行测量。
传感器中的荧光物质在受到LED蓝光激发后发出红光，当水中的氧气与荧光物质接触时，会吸收荧光物质中的能量，导致荧光强度减弱，即发生荧光猝灭现象。
通过测量荧光强度的变化，可以计算出水中的溶解氧浓度。这种测量方式无需更换电解液，维护简单，且不受硫化物等化学物质的干扰，测量精度和分辨率更高。
在实际应用中，可用于污水处理、饮用水处理、工业过程控制、水产养殖以及环境监测等领域。在污水处理过程中，它可以实时监测活性污泥系统中的氧气浓度，确保微生物的正常活动，提高处理效果；在水产养殖中，它可以监测水体中的溶解氧，防止因氧气不足导致的鱼类死亡。